我爱原味最近，一部被誉为“舌尖上的日本”的小清新文艺范电影《小森林》在吃货圈有点火。幽静淡然的田园风光、尊重原味的饮食文化和自给自足的人生态度，距离都市生活有点远，看上去不止美一点。在这段夏末将逝，初秋即来，余热虽然尚未散尽的日子里，一起走进四季美食作伴，数段奇闻异事调剂，简单又极致认真的森系美食故事中，品尝久违的自然之味道吧。
夏季余热还没散尽，但早晨淡淡的清凉，昭示着秋天的脚步不远了……在柔和的晨曦晖映下，在清爽的晨风沐浴中，不远处面包房里蹿出一阵阵香味，勾得你胃洞大开之余还让人想起那一部充满文艺色彩的日本美食电影《小森林》。
文艺小厨娘：《小森林 夏秋篇》 リトル・フォレスト 夏・秋 (2014)
这部“小清新”美食电影是由五十岚大介的漫画原作改编的，有人评说它是“舌尖上的日本”。全片以大自然环绕的日本东北的山村为舞台，记录了一部文艺小女厨平实质朴的烹饪史。一个平凡的乡村女孩市子，生活在一个幽静怡然的世外桃源，与世无争。她也曾大胆地前往东京闯荡，终究还是无缘都市的喧嚣和浮躁，回归恬静的故乡，并延续了妈妈福子烹饪之路，与山川田野各种食材再度结缘，做出一道道口味独特，意味深远，韵味无穷的四季美食。
这一道道菜式除了味道值得称道之外，据说它们的背后还隐藏着鲜为人知的故事。吃货可以边听故事，边学做菜，这个夏末，《小森林 夏秋篇》食谱陪你过！
夏季七味：
1 st dish——烤面包
市子做的食物也透出天然的淳朴气息：家里的木制品因为潮湿发霉了，但是市子没有输给雨天，忍着热，在屋子里生起火祛湿。这时，机灵的她脑洞大开，充分地利用大火炉的余火烤出了一个大面包。
材料工具：火炉(不在乡下的话，烤箱当然也可以)，面粉(小麦粉)，酵母粉，米水饴
制作步骤：
1、往盆中倒入小麦粉，酵母粉和米水饴。揉好后，放置。
2、发酵的过程中，让面团吐两次气，然后捏。
3、捏好形状，准备放入火炉。
4、准备好火炉(200度左右，如果是烤箱的话先预热)。
5、用刀给面包开几个小口子，放入火炉。
6、烤好后出炉，切片涂上自制果酱就是充满活力的早餐。
2 nd dish——酸米酒
一说到酿酒，大家有木有就想起爷爷奶奶每年都拿着个大缸子，忙里忙外地酿酒，还一酿管一个季度的分量。可惜，现在这种情景越来越少见了，大锅大灶大缸都快成“古董”了！不过，没有“古董”也可以酿酒，不妨学学厨娘市子的酿法吧，第二天星夜还能跟学弟痛快举杯。
材料工具：砂锅，灶台，糯米，酒曲，酵母或酸奶，滤布，漏斗，酒瓶(最后三样可选)
1、大米加10倍水，用电饭煲熬成粥，加入酒曲搅拌均匀，放置一夜，会变成甜甜的米酒。
2、加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天，会有微小的气泡冒出。
3、纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。
3 rd dish——胡颓子果酱
市子家旁边长了棵胡颓树，每年到了时节，结的果就会压弯树枝。以前她从来没有想过要用这些果子做果酱，因为没熟的果子又涩又酸，里面的籽又大颗。但是再次回到故乡的她，看到掉落一地的果实，只能慢慢腐烂，拼命长大结果，到头来却付诸东流！不忍心的她，一转念便赋予它新的生命——果酱。
材料工具：胡颓子果，砂糖大量，福库电饭煲，广口瓶
1、胡颓子果捣烂去籽。
2、连果肉带汤汁倒入福库电饭煲中，加入总重量的60%的砂糖，搅拌均匀。
3、点下“万能炖”，等它自动好，然后去除表面浮沫。
4、点下“白米”，继续煮干(1变成深色；2.用筷子沾一点滴入水中，凝成小球就说明干了)。
5、放入广口瓶内保存。
