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清晨，当暖暖的阳光照进蒙古包，浓郁的奶茶香已经飘出，逐渐唤醒草原上熟睡了一夜的生灵。草原上美好的一天从早晨的奶茶开始。
奶茶，是蒙古族人民最喜爱的饮料。每家的主妇都会熬制，通常在清早，主妇就会熬制好一锅咸奶茶供全家一天享用。好的奶茶，必是用砖茶和牛奶熬制而成。过程如下：
1. 先将青砖茶或黑砖茶打碎，备用。
2. 铁锅煮水，水开后，将砖茶碎放入。
3. 煮沸后约5分钟左右，再加入鲜奶。鲜奶的量大约是水量的五分之一（现代人为改善口感，会适当增加牛奶的量）。同时加入适量盐巴，再次煮沸，便可饮用。
熬制好的奶茶，一直会在微火上温着，一天都可以喝。奶茶有奶的清香，淡淡的咸味，咽下后，嘴里有砖茶的点点苦涩味。作为草原上最经典的饮料，奶茶究竟有着怎样的营养价值？
1．茶叶中含有单宁，具有苦、涩味。具有抗氧化，降低血液中胆固醇及低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）含量、抑制血小板聚集等功效。
2．茶叶中含有咖啡因，适当摄入会起到提神醒脑的作用。
3．含有丰富钾、钙、镁、锰等多种矿物质。
4．加入了牛奶，牛奶中还有丰富的蛋白质，并且的钙的良好来源。
从奶茶的功效上来看，也可以明白它成为草原游牧民族经典饮料的原因所在。
1. 草原人民大部分以肉食为主，有助于消化脂肪的饮料当然必不可少。
2. 咖啡因可以让漫长的游牧过程不那么困顿。
3. 植物性物质的缺乏，矿物质的摄入很有限，喝茶能够给予一定量的补充。
4. 奶及奶制品是草原上最易获取的食品之一，所以在奶茶中添加的量并不多。而身处都市的我们，在喝奶茶的时候可以多加一点牛奶，既改善口感又能增加营养。
奶茶的诸多好处我们已经了解，在吃的油腻的时候，来一杯可以既解油腻又满足口感，真是不错的选择。但也并不是喝的越多越好。由于奶茶的主要成分是砖茶，一日饮茶量为12g左右比较适宜，而且不易过浓。另外，空腹和睡前不易喝。
